GASTRONOMIA

Conheça as bebidas que harmonizam com chocolate

Sinônimo de Páscoa, os chocolates são as guloseimas preferidas para depois das refeições nesse período. Com sabor sedutor e textura cremosa, eles podem ser deliciosamente harmonizados com as mais diferentes bebidas, sejam elas alcoólicas ou não. Por exemplo, a cachaça e o chocolate possuem sabores complementares, pois existe o contraste entre o forte aroma da cachaça e a complexidade do chocolate. Fonte: We Fashion Trends

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As infinidades de madeiras nas quais se podem armazenar cachaças trazem uma grande riqueza de aromas, sabores muitos distintos e particulares para o nosso nobre destilado. Isso possibilita as mais variadas harmonizações e combinações em receitas.

Confira abaixo algumas opções de bebidas que harmonizam perfeitamente com o chocolate:

Vinho tinto doce

Vinhos tintos de sobremesa com uvas grenache ou tannat. Sirva-o na temperatura ambiente acompanhado de uma caixa de chocolate meio amargo.

Vinho do porto

O famoso vinho português fica ótimo acompanhado de chocolate. Dê uma pequena refrigerada e sirva-o com chocolate ao leite ou mousse de chocolate.

Moscatel

Os doces moscatéis espanhóis ficam ótimos com tortas e bolos de chocolate. Devem ser servidos frios.

Cerveja

Para uma boa harmonização de cervejas com chocolate você pode usar tanto da similaridade quanto do contraste entre os sabores e aromas de ambos.

Rum

Chocolate meio amargo pede um copo de rum caribenho escuro. O mix doce do açúcar demerara casa perfeitamente com chocolates feitos com 85% de cacau ou mais.

Licor de gengibre

Tomar uma taça de licor de gengibre enquanto mordisca alguns bombons de chocolate ao leite fará sua Páscoa ainda mais saborosa.

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